Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi
Pontivy, 56, Morbihan, Bretagne
POSTE EN CDI, Temps plein. - Poste basé à Pontivy (56) . A pourvoir au 01/04/2025 Votre rôle : - En doublon avec le deuxième moniteur, assurer au quotidien le bon fonctionnement de la restauration destinée aux ouvriers et salariés de l'ESAT, aux résidents d'un foyer, et aux personnes extérieures (sur réservation). Soit 170 à 190 repas/j. - Encadrer et adapter le travail demandé aux ouvriers - Organiser, suivre et participer à la production - Assurer le suivi du plan de menu établi et être force de proposition - Assurer la gestion des stocks, des commandes matières, et la réception des livraisons - Garantir la qualité sanitaire des productions et du service dans le respect de la réglementation en vigueur - Garantir le respect du PMS et réaliser les enregistrements qualité prévus ( via logiciel epack Hygiène) - Mettre en valeur et développer les capacités professionnelles et sociales des ouvriers et mettre en place des actions d'apprentissage dans le cadre du projet personnalisé - Assurer le suivi de l'état du matériel et de son entretien Le profil recherché : Formation : - CAP Restauration + 7 ans d'expérience minimum en restauration - ou Bac professionnel Restauration[...]